nouvelles de l'entreprise Quelles sont les principales exigences en matière de température pour le transport sûr des denrées alimentaires selon les normes internationales?

La pierre angulaire du transport sûr des aliments est le maintien d'un contrôle strict de la température pour inhiber la croissance des bactéries nocives. La norme universellement reconnue, telle que définie par le système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) approuvé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), exige que les aliments potentiellement dangereux soient maintenus à une température inférieure ou égale à 10 °C (50 °F) pour la logistique de la chaîne du froid ou à une température supérieure ou égale à 65 °C (149 °F) pour la livraison de plats chauds. Cette « zone de danger de température » comprise entre 10 °C et 65 °C est l'endroit où les bactéries peuvent se multiplier rapidement, ce qui pose des risques importants pour la santé.

Pour les acheteurs mondiaux, en particulier ceux qui desservent les secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et des institutions à grande échelle, le respect de ces normes n'est pas seulement une bonne pratique, mais une nécessité légale. Le principal défi réside dans la recherche de conteneurs alimentaires isolés capables de maintenir constamment ces températures sur de longues durées de transport, souvent dans des conditions climatiques variables. Les problèmes courants incluent une mauvaise isolation entraînant une perte de température rapide, une construction fragile qui ne peut pas résister à une logistique rigoureuse et un manque de conceptions spécialisées pour différents types d'aliments, tels que des compartiments séparés pour les repas chauds et les boissons froides.

Chez SHANGHAI TOPGREEN INDUSTRIAL CO., LTD, nous avons consacré notre R&D à la résolution de ces problèmes précis. Notre série « Expert en transport alimentaire », qui comprend des chariots de livraison de nourriture électriques et non électriques, des conteneurs isothermes pour bacs alimentaires et des conteneurs à boissons, est spécialement conçue pour répondre et dépasser les exigences HACCP. Nos produits utilisent des matériaux isolants de pointe et des techniques de fabrication précises pour garantir la stabilité de la température. Avec plus d'une décennie d'expérience dans la fourniture de marchés soumis à des réglementations strictes comme la Russie, l'Australie et les Émirats arabes unis, nous comprenons les nuances de la conformité internationale en matière de sécurité alimentaire.

En résumé, le transport fiable des aliments repose sur un contrôle de la température sans faille. TOPGREEN fournit les solutions robustes et certifiées nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire de votre cuisine au consommateur final, ce qui fait de nous un partenaire fiable pour votre chaîne d'approvisionnement.